Formaggella Dorella – Kg 1

E’ un formaggio a pasta morbida dolce, prodotto dalla caseificazione di latte vaccino intero o parzialmente scremato e pastorizzato. Il formaggio si presenta con forma tonda, scalzo di 4-5 cm. Il peso medio di ogni forma è di 1 Kg. ed è consumato dopo una stagionatura che può variare da uno a quattro mesi. La crosta è sottile, giallo rosata, la pasta è omogenea, senza occhiature o con poche occhiature sparse, di colore giallo paglierino per la rapida maturazione centripeta dovuta alle dimensioni ridotte della forma ad opera della microflora superficiale. Sapore caratteristico, aromatico.

Accostamenti in tavola:

Abbinamento al vino:

Informazioni aggiuntive

Peso

1kg

Famiglia

Mucca

Area di produzione

Lombardia – Valsassina

Origine
Periodo di produzione
Sapore

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